Tarte aux légumes du soleil ☀️
Il n'est pas dans mes habitudes de publier une recette directement le lendemain de sa réalisation, mais je me suis tellement régalée hier soir (et étant légèrement à la bourre dans l'écriture de mes articles 😅) que je me suis dit que ce serait sympa. J'espère qu'elle vous plaira. 😋☀️
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)👩🍳:
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes
(Pour gagner un peu de temps, vous pouvez préparer la pâte pendant la cuisson des légumes)
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 150 g de farine de blé T150
- 50 g d'amandes en poudre
- 7 cL d'eau tiède
- 7 cL d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cac rase de bicarbonate alimentaire
- 230 g d'aubergines
- 150 g de courgettes
- 100 g de tomates cerises + 6 tomates cerises pour la déco
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 15 cL de lait
- 1 cas de crème
- Origan
- 1 filet d'huile d'olive
➖ PRÉPARATION :
> POUR LA PÂTE À TARTE
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
- Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive.
- Éplucher et écraser l'ail (après lui avoir préalablement ôté le germe)
- Couper l'aubergine et la courgette en dés, et les tomates cerises en 2.
- Ajouter le tout à la sauteuse. Saler et poivrer.
- Faire cuire 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter que cela n'accroche.
- Dans un saladier, battre les œufs, le lait et la crème.
- Sur le fond de tarte, répartir les légumes.
- Les arroser avec le contenu du saladier.
- Répartir selon vos envies, les tomates gardées pour la décoration.
- Saupoudrer d'origan.
- Enfourner pour 30 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
- Déguster 😋
Si vous aimez les tartes relevées, vous pouvez également étaler de la moutarde sur le fond de tarte avant d'y répartir les légumes.
📍À votre tour :
Je suis tellement contente du retour de ces légumes sur nos étals. Quel légume vous avez particulièrement manqué ? 🤔
Pour moi, la tomate 🍅
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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2 commentaires
Quelle belle tarte ! J'adore les tartes et faire sa pâte à tarte est tellement meilleur !
RépondreSupprimerPour moi, aussi c'est la tomate qui me manque le plus !
Bonjour Amélie et merci pour ton message. Heureusement pour nous la saison commence et elles seront là un petit moment donc profitons-en 😁🍅 Belle journée à toi 😘
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