Classement des fruits selon leur IG et CG
Parce qu'il n'est pas toujours simple de s'y retrouver, surtout quand on débute, je vous propose un classement des fruits qui prend en compte l'IG mais également la charge glycémique 😊.
J'ai souhaité vous présenter cela sous forme d'illustrations pour que ce soit le plus digeste possible, mais pour les plus téméraires qui souhaiteraient avoir plus d'informations ou pour ceux qui calculent leur CG journalière, je joins à la fin de cette article, un fichier .pdf avec tous les chiffres et quelques conseils.
Si besoin, n'hésitez pas à lire (ou relire) les articles :
★ Voici également quelques conseils :
- Il est recommandé de limiter la consommation de fruits à 2 portions par jour afin d'éviter l'excès de fructose.
- Il est préférable d'éviter les fruits sous forme de jus qui, privés de leurs fibres, ont un IG plus élevé que les fruits entiers.
- Préférez les fruits frais aux fruits secs qui possèdent une concentration importante de sucre.
- Enfin, préférez les fruits frais aux fruits en sirop (le sirop étant, on s'en doute, riche en sucre).
★ DOCUMENT À TÉLÉCHARGER : Tableau des IG/CG des fruits
À noter : Pour réaliser mon tableau ainsi que le classement, je me suis aidée en grande partie du site lanutrition.fr et leur Guide des Index Glycémiques. L'IG n'étant pas une valeur que l'on calcule, mais une moyenne obtenue après des prises de sang de personnes volontaires, il se peut qu'il y ait des décalages avec d'autres sites.
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