Muffins framboises-amandes-coco

Par - juin 26, 2021

 Muffins framboises amandes noix de coco -  Recette facile - IG bas

Pour changer 😅, voici des petits nouveaux dans la collection muffins. J'espère qu'ils vous plairont autant qu'à nous 😋

Et il faut avouer que cette forme de fleur leur va à merveille 😍.

LA RECETTE (POUR 12 MUFFINS)👩‍🍳:

Préparation :  10 minutes  / Cuisson : 20 minutes


  • 1 pot de yaourt nature (ou 125g)
  • 155 g de farine d'orge mondé
  • 125 g de framboises
  • 60 g de noix de coco râpé
  • 55 g de poudre d'amandes
  • 50 g de sucre de coco (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 75 g d'huile de coco
 
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
  • Dans un bol, écraser la moitié des framboises à l'aide d'une fourchette. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (la farine,  la poudre d'amandes, la noix de coco râpée*, le sucre et la levure chimique).
*vous pouvez en mettre 10 g de côté pour en parsemer les muffins avant la dégustation 😉. 
 
  • Ajouter les œufs un à un, le yaourt et l'huile de coco fondu. Bien remuer.
  • Incorporer les framboises écrasées puis mélanger à nouveau.
  • Ajouter le reste des framboises et remuer délicatement.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou anti-adhésifs.
  • Enfourner pour 20 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR)
  • Bien laisser refroidir et démouler.
  • Déguster 😋.
Muffins framboises amandes noix de coco -  Recette facile - IG bas

Je pense refaire cette recette très prochainement avec encore plus de framboises 😋 (objectif : supprimer le sucre de coco)
 
Muffins framboises amandes noix de coco -  Recette facile - IG bas

Allez-vous vous laisser tenter ? 
 

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)



Muffins framboises amandes noix de coco -  Recette facile - IG bas

 
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Comme certains d'entre vous me l'ont demandé, je vous mets ici le lien vers un moule similaire à celui que j'utilise pour réaliser ces muffins en forme de fleurs (il vous suffit de cliquer sur l'image pour être redirigé vers le site marchand).
 
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Émilie @Mimi_gbas
 

 

 
 
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4 commentaires

  1. Mes muffins amande, coco et framboises sortent du four. Ils sont moins beau que ceux de mimi mais j'espère qu'ils seront aussi bons.

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    1. Je l’espère aussi, hâte d’avoir votre retour 🙌🙌 belle soirée 😘

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  2. Magnifiques ! Où trouver ces jolis petits moules ?

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    1. Merci beaucoup Doba. Je les ai trouvé en supermarché (Leclerc). Bel après-midi.

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