Muffin au citron et à la courgette 🍋

Par - novembre 11, 2020

Muffin au citron et Ă  la courgette

Comme une semaine sans muffin, ça n'existe pas chez moi, voici une nouvelle recette 😁. Je sais que je le dis pour toutes, mais je crois que celle-ci est ma prĂ©fĂ©rĂ©e 😅😆

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de gĂąteau Ă  la courgette, et n'ayant plus de chocolat sous la main 😔 j'ai tentĂ© une autre version, avec du citron 🍋, essayez, vous m'en direz des nouvelles.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 12 MUFFINS)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par muffin) ≈ 2,47 đŸŒ±

PrĂ©paration : 10 minutes  / Cuisson : 15 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 150 g de courgettes rĂąpĂ©es (sans la peau)
  • 125 g de farine Fiberpasta 
  • 70 g de sucre de bouleau (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS, LA PROCHAINE FOIS J'EN METTRAI LA MOITIÉ JE PENSE)
  • 2 oeufs
  • 2 citrons (bio de prĂ©fĂ©rence)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel
Muffin au citron et Ă  la courgette

      ➖ PRÉPARATION :

      • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
      • Éplucher et rĂąper la courgette.
      • Dans un saladier, mĂ©langer le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, les zestes des citrons, la courgette rĂąpĂ©e, et la pincĂ©e de sel.
      • Au dernier moment, verser le jus des deux citrons, bien remuer.
      • Verser la pĂąte rapidement dans des moules Ă  muffins (prĂ©alablement beurrĂ©s, huilĂ©s ou anti-adhĂ©sifs)
      • Enfourner pour 15 Ă  20 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
      • Laisser refroidir.
      • DĂ©mouler.
      • DĂ©guster 😋

      On continue les tests avec la farine Fiberpasta 😉.

      Pour ceux qui ne la connaissent pas, la farine Fiberpasta est un mélange de farine de blé avec 15% de fibres, y compris de l'inuline (fibre végétale soluble). Son IG est tout simplement au top : IG 29.


      Muffin au citron et Ă  la courgette

      📍À votre tour :

      Vous aviez dĂ©jĂ  testĂ© la courgette dans des gĂąteaux ?  đŸ€”


      (Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)





      AUTRES ARTICLES À LIRE :
      Émilie @Mimi_gbas

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      2 commentaires

      1. Bonjour ! Je n’ai pas cette farine, par quoi la remplacer?
        🙏😋

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        RĂ©ponses
        1. Bonjour Christine. Pour rester dans la lĂ©gĂšretĂ© et l’IG bas je dirai la farine d’orge mondĂ©. Si non une farine T150 de blĂ© ou d’Ă©peautre fera Ă©galement l’affaire, peut-ĂȘtre un peu plus lourd, quoique pas sure entre la courgette et le citron. Si jamais vous testez, n’hĂ©sitez pas Ă  me faire votre retour, cela m’intĂ©resse ☺️ Belle journĂ©e Ă  vous 😘

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