Galettes de courgettes et lentilles corail

Par Mimi_gbas - septembre 28, 2022

Parce que le format galette est un format idéal pour faire manger des légumes aux enfants, voici une nouvelle recette à base de courgettes.

Galettes de courgettes et lentilles corail IG bas - balise alt

VOICI LA RECETTE (pour 12 galettes environ)

Préparation :  15 minutes  /   Cuisson :  15 minutes

200 g de lentilles corail
1 belle courgette
75 g de farine Fiber Pasta
2 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive

Faire cuire les lentilles corail selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, râper la courgette. Éplucher et émincer finement l'oignon, écraser l'ail. Battre les oeufs.
Dans un saladier, mélanger la courgette, les lentilles, l'oignon, l'ail et les oeufs battus.
Ajouter la farine de manière progressive, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et former des galettes (j'ai utilisé un emporte-pièce pour qu'elles soient les plus régulières possible).
Cuire des deux côtés.
Déguster 😋.

REMARQUE :

Vous pouvez accompagner ces galettes de pesto, de sauce au yaourt, ou même les couper pour les insérer dans un wrap ou une salade. Laissez parler vos envies et votre imagination.

Allez-vous vous laisser tenter ?

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

----------------------------

Pour découvrir la farine Fiber Pasta, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://www.al-origin.fr/produits/farine-ig-29-fiberpasta/

Et si vous souhaitez bénéficier de 5% de réduction sur votre commande, je vous partage mon code promo

(code non affilié / valable à partir de 24,90€ de commande, hors frais de port et promos, valable une seule fois) :

→ Mimigbas

----------------------------

Avant que vous me le demandiez, voici le type d'emporte-pièces que j'utilise pour réaliser mes galettes, avec une anse pour que ce soit plus facile à manipuler et éviter de me brûler.

https://amzn.to/3GEXfyd

----------------------------

Émilie @Mimi_gbas

----------------------------

🖨 IMPRIMER LA RECETTE 🖨

----------------------------

Envie d'être notifié de l'ajout d'une nouvelle recette ou d'une publication inédite sur les réseaux ?
Je vous invite à rejoindre mon canal Telegram en cliquant sur l'image ci-dessous 😉