• Accueil
  • À propos des IG Bas
    • Définitions
      • Les IG Bas, c'est quoi ?
      • L'importance de la charge glycémique
    • Par où commencer ?
    • Classement des aliments selon leur IG/CG
      • Les fruits
      • Les légumes
    • Mon placard IG Bas
      • À venir
  • Recettes
    • Index des recettes
    • Mes recettes salées
      • Apéritifs
      • Poisson
      • Viande
      • Accompagnements
      • Tartes
    • Mes recettes sucrées
      • Petit-déjeuner
      • Goûter et desserts
    • Mes repas JOKER
  • Menu
    • Menu Automne
      • Menu Novembre
    • Menu Hiver
      • Menu Décembre
      • Menu Janvier
      • Menu Février
    • Batchcooking
      • Le batchcooking, c'est quoi ?
        • À venir
  • Pour aller plus loin
    • L'assiette santé
    • Calendrier des fruits et légumes
      • Pourquoi manger de saison ?
      • Juillet
      • Août
      • Septembre
  • À propos de moi
Facebook Instagram pinterest Email

Mimi_gbas, le blog : adopte la cuisine à index glycémique bas

➖ Comprendre la cuisine à index glycémique bas ➖
➖ Réapprendre à manger ➖
➖ Maigrir avec plaisir et en oubliant les régimes ➖
➖ Des recettes saines et gourmandes pour le quotidien ➖





Manger IG bas, c'est très bien, mais cela ne suffit pas, Il faut aussi manger ÉQUILIBRÉ. 
Partager
Tweet
Partager
Partager
4 commentaires
La charge glycémique définition



Nous avons vu dans le post précédent, la définition des IG bas. Maintenant, voyons une autre notion clé : la charge glycémique.


Qu’est-ce que la charge glycémique (CG) ? Quelle différence avec l’IG ? 🤔


📍Rappel :

L’IG d’un aliment nous renseigne sur la qualité de ses glucides. Il indique la vitesse à laquelle le glucose va se retrouver dans le sang après ingestion. 

En revanche, l'IG ne tient pas compte de la quantité de glucides que contient cet aliment. Et l’impact de tel ou tel aliment sur notre organisme dépend à la fois de son IG, sa vitesse de propagation, que de la quantité que nous avalons.



📍Définition de la CG :



La CG permet de prendre en compte non seulement l’IG de l’aliment mais également la quantité de glucides que nous avalons.


Pour ceux que cela intéresse, le calcul est le suivant :


CG = [IG x quantité de glucides d’une portion d’aliment (g)]/100


On distingue trois catégories de CG :

        - CG élevée : supérieur à 20.
        - CG modérée : entre 11 et 19.
        - CG basse : inférieur à 10.



📍Exemples concrets :


Maintenant, prenons des cas concrets pour illustrer tout cela.


  • La pastèque : son IG est de 76 (IG élevé). En revanche, sa CG n’est que de 5,1 (pour une portion de 100g). On comprend alors que bien que son IG soit élevé, une portion de 100g de pastèque n’aura que peu d’effet sur la glycémie. Ouf, on peut donc en manger 😅😋

  • L’abricot sec : son IG est de 31 (IG bas). En revanche, sa CG est de 19,3 (pour une portion de 100g). Dans ce cas, bien que l’aliment ait un IG bas, il est recommandé de ne pas en manger en trop grande quantité. 😒

La charge glycémique est donc un élément important à prendre en compte, afin de ne pas abuser de certains aliments ou de se priver d'autres à tort.



Pour chaque recette présente sur ce blog, et à la demande de certains d'entre vous, j'ai calculé la CG par portion, j'espère que cela vous aidera à réguler votre consommation de sucre.


Pour vous y retrouver, n'hésitez pas également à consulter les articles suivants :
  • Classement des fruits selon leur IG et leur CG
  • Classement des légumes selon leur IG et leur CG

Émilie @Mimi_gbas


 🖨 IMPRIMER 🖨



Envie d'être averti lors de l'ajout d'une nouvelle recette ? Inscrivez-vous sur le blog en enregistrant votre adresse e-mail ci-dessous :

Delivered by FeedBurner

Partager
Tweet
Partager
Partager
Pas de commentaires

Définition des IG bas


On parle beaucoup des "IG bas", mais si vous ne connaissez pas cette notion, comme moi au départ, vous vous dites surement, "qu'est-ce que c'est encore que ce truc ?" 🤔🤷‍♀️
Partager
Tweet
Partager
Partager
Pas de commentaires
Articles précédents

À propos de moi

Qui suis-je ?
Je m'appelle Émilie, j'ai 34 ans, maman d'un petit garçon de bientôt 2 ans et demi. J'adore cuisiner pour ma famille (mes cobayes ^^), découvrir et tester de nouvelles recettes.
Pourquoi j'ai décidé de bloguer ?
La suite >>

Pour me suivre

  • facebook
  • instagram
  • pinterest
  • Telegram

Pour vous abonner

Saisissez votre adresse email pour recevoir une notification lors de l'ajout d'un nouvel article sur le blog.

Articles populaires

  • Index des recettes (par ordre alphabétique)
  • 📒 L'assiette santé
  • Ma recette de poisson magique 🧙

Rubriques

Recettes prêtes en 15 minutes Recettes prêtes en 20 minutes Recettes prêtes en 25 minutes Recettes prêtes en 30 minutes Recettes prêtes en 35 minutes Recettes prêtes en 40 minutes Recettes prêtes en 45 minutes Recettes prêtes en 50 minutes Recettes prêtes en 60 minutes
Recettes au Blender chauffant Recettes au Cookeo Recettes au Monsieur Cuisine


Fourni par Blogger.

Commentaires récents

Pour me contacter

Nom

Adresse e-mail *

Message *

TAGS

Amandes Aubergine Betterave Biscuits Boulgour d'épeautre Brocoli Butternut Cacahuète Cannelle Carotte Cerise Champignon Chocolat Chorizo Chou-fleur Choux de Bruxelles Citron Coco Concombre Courgette Crêpes Cumin Curcuma Curry Dîner Endive Épinards Farine d'épeautre T150 Farine d'orge mondé Farine de blé T150 farine de pois-chiche Farine de sarrasin Farine de seigle T130 Farine Fiberpasta Figues Flocons d'avoine Framboise Graines de chia Graines de courges Graines de pavot Graines de sésame Granola Haricots blancs Haricots rouges Haricots verts Lentilles Madeleines Mandarine Muffins Muscade Noisettes Noix Paprika Patate douce Pâtes Pizza Poireau Pois-chiches Poisson Poivron Pomme Potimarron Prune Quiche Quinoa Riz Salade composée Sans gluten Son d'avoine Soupe Tarte Tomate Yaourts

Nombre de visiteurs

Created with by ThemeXpose | Distributed by Blogger Templates