Yaourts au lait de brebis nature đŸ„›

Par - juillet 09, 2020


Yaourts au lait de brebis nature


J’ai appris il y a peu que le lait de vache pouvait favoriser la production d’insuline đŸ˜.

C’est le lactosĂ©rum (aussi appelĂ©, petit lait) qui est Ă  l’origine de cet effet indĂ©sirable. Aussi, rien n’empĂȘche de manger des fromages biens Ă©gouttĂ©s ou affinĂ©s car ils n’ont plus de petit lait (Ă  consommer en quantitĂ© raisonnable bien sĂ»r 🙄) 

Je prĂ©pare moi-mĂȘme des yaourts pour mon mari et mon fils depuis deux ans et quant Ă  moi, je restais fidĂšle au fromage blanc Ă  0% du commerce. C’est maintenant de l’histoire ancienne 😊


J’ai tentĂ© de faire mes propres yaourts au lait de brebis et j’ai adorĂ© đŸ€©đŸ€€. J’avais goĂ»tĂ© ceux du commerce, mais je les trouve assez pĂąteux, presque granuleux. LĂ , rien Ă  voir, la texture est ferme, parfaite. Mon mari en est mĂȘme jaloux 😅car la texture de son yaourt au lait entier de vache n’est jamais aussi ferme.


De plus, dans le commerce, mĂȘme s’il est indiquĂ© « nature », il y a toujours du sucre… 😒 En prĂ©parant moi-mĂȘme mes yaourts, je sais exactement ce qu’il y a dedans 😉.


J’ai commencĂ© simplement, par des yaourts natures. Mais maintenant que je suis conquise, je vais pouvoir m’amuser et varier les plaisirs 😍.



Sans plus attendre, la recette (pour 7 yaourts) đŸ‘©‍🍳  :



đŸŒ± CG par yaourt ≺ 1 đŸŒ±


PrĂ©paration : 5 minutes  / Cuisson : 12 heures / Repos : 2 heures minimum.


➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 1 L de lait de brebis (Ă  tempĂ©rature ambiante)
  • 1 ferment alsa 
La prochaine fois, je repiquerai un des yaourts de cette fournée.



➖ PRÉPARATION :

  • MĂ©langer le ferment dans le lait.
  • Verser dans les pots. Les refermer.
  • Faire cuire dans la yaourtiĂšre pendant 12h.
  • Laisser refroidir et les placer au frigo pendant quelques heures.
  • DĂ©guster 😋

📍À votre tour :

Et vous, les yaourts au lait de brebis, vous connaissez ? đŸ€”


Émilie @Mimi_gbas


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2 commentaires

  1. Je fais ça aussi.
    Lorsque je n ai pas de ferment, je cuis le lait avec 1gr d aggar aggar et j ajoute un yaourt de brebis une fois le lait refroidit.

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    RĂ©ponses
    1. Bonsoir ☺️ Je ne connaissais pas cette technique, merci de votre partage. Belle soirĂ©e

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