Broffin chocolat orange 😋

Par - février 23, 2021

 Broffin (Brownie + Muffin) chocolat orange coco - IG bas

Ma passion pour les Muffins n'est plus à prouver. Aujourd'hui je vous propose une variante, un Broffin (contraction de Brownie et Muffin), et je crois que j'en suis encore plus fan 😍.

Pour la partie Muffin, j'ai fait un muffin Ă  l'orange en m'inspirant de ma recette des Muffins Ă  la mandarine et Ă  la cannelle mais on pourrait y mettre n'importe quel muffin, c'est dĂ©clinable Ă  volontĂ© 😉. 

Pour les muffins, j'ai mis les mĂȘmes proportions que d'habitude, du coup, j'ai eu un excĂ©dent de pĂąte, ce qui a ravi mon fils qui ne mange pas encore de chocolat. Il a pu savourer ses muffins Ă  l'orange.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 12 BROFFINS + 4 MUFFINS):
 
đŸŒ± CG (par broffin) ≈ 4 đŸŒ±
 
PrĂ©paration :  15 minutes  / Cuisson :  25 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

             ✖ Pour la partie Brownie :

  • 150 g de chocolat Ă  85% de cacao
  • 50 g d'huile de coco
  • 20 g de sucre de bouleau
  • 1 Ɠuf
  • 25 g de noisettes
  • 10 g d'amandes

            ✖ Pour la partie Muffin :

  • 1 yaourt de brebis nature
  • 2 pots de farine Fiber Pasta
  • 1 pot de son d'avoine
  • 1 orange
  • 1/4 de pot de sucre de bouleau (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS) 
  • 2 Ɠufs
  • 1/2 pot d'huile de colza
  • 1/2 sachet de levure chimique
* J'ai diminuĂ© la quantitĂ© de levure, ayant peur que cela dĂ©borde, mais finalement, je pense que ça l'aurait fait Ă©galement. Va falloir que je le teste Ă  nouveau 😅 Quel dommage 😂.
 
Broffin (Brownie + Muffin) chocolat orange coco - IG bas
 
➖ PRÉPARATION :
 
PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
 

             ✖ Pour la partie Brownie :

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec l'huile de coco.
  • Pendant ce temps, mixer les amandes et les noisettes.
  • Dans un saladier, mĂ©langer le sucre ave5 l’Ɠuf. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes.
  • Incorporer le chocolat fondu.
  • RĂ©partir la prĂ©paration dans des moules Ă  muffins anti-adhĂ©sifs ou prĂ©alablement beurrĂ©s. Pour 12 muffins, cela correspond Ă  1/3 du moule soit 1 cuillĂšre Ă  soupe environ.
  • Enfourner pour 5 minutes. 
 

            ✖ Pour la partie Muffin

  • RĂ©cupĂ©rer le zeste de l'orange, le rĂ©server.
  • Éplucher l'orange et la mixer.
  • Dans un saladier, mĂ©langer l'ensemble des ingrĂ©dients.
  • RĂ©partir la prĂ©paration au dessus de la pĂąte Ă  brownie
  • Baisser le four Ă  160°C.
  • Enfourner pour 20 Ă  25 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DES FOURS)
  • Laisser refroidir avant de dĂ©mouler.
  • DĂ©guster 😋
* Si vous avez un doute sur la cuisson, n'hĂ©sitez pas Ă  piquer la lame d'un couteau. Si elle ressort sĂšche, on est bon 😁.
 
Broffin (Brownie + Muffin) chocolat orange coco - IG bas

 

J'adore l'association orange-chocolat, pour autant ne soyez pas surpris niveau texture, le muffin est un peu "collant". Cela est liĂ© Ă  l'orange, je testerai une autre version prochainement. 


📍À votre tour :

 

Quel muffin aimeriez-vous voir sur le prochain broffin ? đŸ€”


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)




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Émilie @Mimi_gbas

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