Gaufres végétariennes IG bas aux courgettes et aux champignons

Par - septembre 23, 2021

 Gaufre salée IG bas - Recette facile - IG bas

Avec l'arrivée de l'automne, les légumes d'été disparaissent peu à peu. Les courgettes, elles, sont encore là. Je vous propose donc une nouvelle recette, simple, rapide et végétarienne.

 SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (Pour 3 à 4 personnes)
 
Préparation :  10 minutes  /  Cuisson : 30 minutes



  • 150 g de farine Fiber Pasta
  • 330 g de courgettes
  • 100 g de champignons de Paris
  • 80 g d'oignon jaune
  • 2 oeufs
  • 250 g de lait
  • 80 g d'emmental râpé (facultatif)
  • 3 cas d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel, poivre.

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  • Ajouter les œufs, puis, progressivement, le lait (préalablement tiédi pour éviter les grumeaux).
  • Incorporer l'huile d'olive. Bien remuer et réserver au réfrigérateur.

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  • Éplucher et émincer finement l'oignon. Nettoyer et mixer grossièrement les champignons. Rincer et râper les courgettes.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons et les courgettes.
  • Cuire jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau (pendant 10 minutes environ).

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  • Ajouter le contenu de la poêle à la préparation précédemment réservé au réfrigérateur.
  • Ajouter le fromage.
  • Huiler légèrement les plaques du gaufrier.
  • Verser une louche de préparation et faire cuire la gaufre.
  • Répéter l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.
  • Déguster 😋
 
J'aime quand les gaufres croustillent 😋. Vous pouvez sans problème les préparer à l'avance et les refaire réchauffer à la poêle au moment de servir, elles seront encore meilleures. 

À déguster avec une salade, des crudités ou des haricots verts par exemple.


Gaufre salée IG bas - Recette facile - IG bas

Allez-vous vous laisser tenter ?


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Gaufre salée IG bas - Recette facile - IG bas
Gaufre salée IG bas - Recette facile



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Comme la question m'a déjà été posée, voici un gaufrier similaire à celui que j'utilise (même marque, mais le modèle ne se fait plus, celui-ci est plus récent).

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2 commentaires

  1. Elles sont vraiment très appétissantes ces gaufres...à essayer très vite !

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    Réponses
    1. Hâte d’avoir ton retour 🤗🤗 belle soirée 😘

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