Le tiramisu est un dessert que j'apprécie particulièrement 😋. 

Toujours dans ma période framboises, voici donc une version fruitée qui j'espère vous plaira.

• 250 g de mascarpone
• 200 g de biscuits de Noël façon speculoos
  
• 200 g de framboises
• 3 œufs
• 1 expresso
• 1 cac de rhum ambré
• 30 g de sucre de coco
• sel
  

 

➖ PRÉPARATION :

 

• Si vous n'en avez pas, préparer les speculoos.
  
• Faire couler un expresso, y ajouter le rhum et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œuf. 
• Monter les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel.
  
• Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre de coco.
• Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Faire tremper les spéculoos dans l'expresso précédemment réservé.
  
• Dresser les tiramisus : dans des coupes à glace, mettre une première couche de speculoos émiettés, déposer quelques framboises, les recouvrir de mascarpone. Renouveler l'opération.
• Laisser prendre au moins 12h au réfrigérateur.
• Avant de servir, saupoudrer de spéculoos en poudre et déposer quelques framboises.
  
• Déguster 😋

 

📍À votre tour :

Votre tiramisu favori, il ressemble à quoi ?  🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Émilie @Mimi_gbas

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