AmandesCuminFlocons d'avoineGraines de courgesGraines de sésamegraines de tournesolGranolaNoisettesNoixRecette prête en 35 minutesSaléSon d'avoine
Granola salé
Je consomme ce granola autant dans mes salades, mes soupes ou avec mes crudités 😉.
VOICI LA RECETTE (pour un gros pot de 1,5 L environ)
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 25 minutes
- 80 g de flocons d'avoine
- 20 g de son d'avoine
- 150 g d'oléagineux grossièrement concassées (ici, 40g de noix, 40g de noisettes, 30g d'amandes complètes, 40g de noix de cajou)
- 90 g de graines (ici, 30g de graines de courge, 30g de graines de sésame blond, 30g de graines de tournesol)
- 1 cas de cumin
- 1 cas de moutarde douce
- 5 cas d'huile d'olive
- 6 cas d'eau
- 1 pincée de sel
Faire préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients en commençant par les ingrédients secs, puis, les ingrédients humides.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser le contenu du saladier, et le répartir en formant un O pour une cuisson plus uniforme. Éviter de l'aplatir ou de le tasser.
- Enfourner pour 25 minutes environ (à ajuster en fonction de votre four et de vos goûts).
- Remuer délicatement à mi-cuisson.
- Laisser refroidir entièrement (dans le four éteint)
- Quand il est entièrement sec et refroidi, mettre le granola dans un bocal hermétique et le conserver dans un endroit frais et sec.
- Déguster 😋
En ce qui concerne les oléagineux et les graines, ce qui est important de garder en mémoire sont les quantités par catégorie. Ensuite, faites parler votre imagination et vos envies. Aucun de mes granolas ne se ressemblent 😅
Et vous pouvez aussi vous amuser en variant les épices pour que votre granola se marie le plus possible avec votre plat, je pense notamment aux soupes. Un velouté de courge se mariera à merveille avec un granola avec une pointe de curry par exemple 😋.
Allez-vous vous laisser tenter ?
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
Émilie @Mimi_gbas
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