Gaufres légères au son d'avoine 🧇

Par - juillet 20, 2020


Gaufres IG bas au son d'avoine

Dans mon placard, mon gaufrier se lamentait 😢. J'ai dû m'en servir une fois ou deux, pas plus. Et là j'ai pensé : si je tentais des gaufres IG bas ?

Je les ai réalisées avec 3 farines différentes car je finissais des sachets déjà ouverts, vous pouvez donc suivre la recette à la lettre ou n'en mettre que 2 sur 3 ou une seule, en fonction de vos placards.


Quoiqu'il en soit, elles étaient très très bonnes 😋, moins épaisses que ce que j'imaginais mais nous nous sommes régalés. 


C'était si simple à faire que mon gaufrier va reprendre du service 💛.


Voici la recette (pour 8 gaufres) 👩‍🍳 : 


🌱 CG par gaufre   8 🌱


Préparation : 5 minutes  / Repos : 30 minutes / Cuisson : 15 minutes environ

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 50 g de farine de blé T150
  • 50 g de farine d'épeautre T150
  • 100 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de son d'avoine
  • 2 oeufs
  • 35 cL de lait (végétal ou non)
  • 2 cas de sirop d'agave
  • 5 cL d'huile de colza
  • 1 petite cac de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cas de rhum ambré (facultatif)


➖ PRÉPARATION :

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : les farines, le son d'avoine, le sel, le bicarbonate.
  • Faire un puit et ajouter les autres ingrédients.
  • Laisser reposer 30 minutes environ : il faut laisser le temps au son d'avoine de s'hydrater.

  • Faire chauffer le gaufrier.
  • Y déposer une louche de la préparation. Lorsque la gaufre est bien dorée, la réserver.
  • Vous devriez pouvoir faire 8 gaufres environ avec la pâte.
  • Déguster chaud accompagné d'un coulis de fruit, d'une sauce au chocolat ou tout simplement nature 😋


Si vous ne les mangez pas toutes d'un coup (ce qui est bien sûr conseillé), repassez les gaufres quelques secondes au gaufrier ou au four avant de les manger. Elles seront même meilleures (c'est comme ça que je les préfère personnellement)


Gaufres IG bas au son d'avoine


📍À votre tour :

Et vous, ce sera nature ou pas ? 🤔



Émilie @Mimi_gbas

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4 commentaires

  1. Elles sont encore meilleur réchauffées.

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    1. Je suis tout à fait d’accord avec vous Ève ☺️

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  2. Réponses
    1. Bonjour Cara. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé 😉 belle journée à vous

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