Pizza anti-gaspi : aubergine, tomate et poivrons 🍆🍅

Par - juillet 28, 2020


Des ingrĂ©dients en train de se lamenter dans votre frigo ? Vous ne savez pas quoi en faire ? 
Pourquoi pas une pizza ?! 
J'ai empruntĂ© la recette de la pĂąte Ă  Ella de Megalowfood, trĂšs trĂšs rĂ©ussie 😋😍.
Ici deux pizzas, une avec emmental rùpé, l'autre sans, mais aussi bonne l'une que l'autre.

Sans plus attendre, voici la recette (pour 2 petites pizzas ou 6 personnes) đŸ‘©‍🍳 :


đŸŒ± CG par part   9,18 đŸŒ±


PrĂ©paration : 10 minutes  / Repos : 2 heures / Cuisson : 45 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :


        ✖ Pour la pĂąte Ă  pizza :

  • 125g de farine de grand Ă©peautre intĂ©gral
  • 125g de son d'avoine
  • 1 sachet de levure boulangĂšre
  • 15 cL d'eau
  • 1/2 cas de miel d'acacia
  • 1 cas d'huile d'olive
  • une pincĂ©e de sel

        ✖ Pour la garniture :

  • 1 Ă©chalote
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 aubergine
  • 2 tranches de jambon
  • 1 conserve de tomates concassĂ©es
  • Emmental rĂąpĂ©


➖ PRÉPARATION :

PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.

      ✖ Pour la pĂąte brisĂ©e :


  • Dans un saladier, mĂ©langer la farine, le son d'avoine, l'eau tiĂšde et la levure. Ajouter les autres ingrĂ©dients et bien pĂ©trir le tout quelques minutes. Le son d'avoine va avoir besoin d'un peu de temps pour absorber l'eau. Si besoin, ne pas hĂ©siter Ă  rajouter un peu de farine. 
  • Couvrir le saladier avec une assiette et laisser lever la pĂąte pendant 2 heures.
    ✖ Pour la garniture :

  • Dans une poĂȘle, faire revenir pendant 10 minutes environ l'Ă©chalote Ă©mincĂ©e avec le poivron coupĂ© en dĂ©s.
  • Couper l'aubergine en tranches ou en rondelles, les huiler avec un pinceau et les dĂ©poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
  • Enfourner pour 10 minutes environ.
  • Étaler la pĂąte entre deux feuilles de papier cuisson. Lui donner la forme souhaitĂ©e (vous pouvez soit faire une grande pizza avec l'intĂ©gralitĂ© de la pĂąte, ou, comme dans mon cas, diviser la pĂąte en deux pour faire 2 pizzas plus petites)
  • Ôter la feuille du dessus et dĂ©poser la pĂąte avec la feuille de papier cuisson du dessous sur la plaque.
  • Tapisser de tomates concassĂ©es. Ajouter les poivrons et les Ă©chalotes, du jambon coupĂ© en morceaux, les tomates et les aubergines en rondelles. 
  • Parsemer d'emmental rĂąpĂ© (facultatif)
  • Enfourner pour 20-25 minutes environ (Ă  ajuster en fonction de votre four)
  • DĂ©guster 😋


📍À votre tour :

Et vous, Ă  quoi sera votre pizza anti-gaspi ?


Émilie @Mimi_gbas


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