Riz aux lentilles aux trois épices 🍛

Par - septembre 08, 2020

 Riz lentilles aux trois épices - végétarien

Ces derniers temps mon fils boude la viande, donc je trouve des alternatives pour lui apporter des protéines. Voici une recette qui a fait l'unanimité, nous nous sommes régalés 😋 J'en referai, c'est certain !

Edit 05/05/2022 : J'ai apporté quelques modifications à la recette originale :
- la quantité d'épices (je suis passé à 1cac au lieu des 1/2cac), le changement dépendra de vos goûts personnels.
- Je ne mets plus de bouillon, car n'achète plus celui du commerce, beaucoup trop salé, les épices me suffisent. Je mets donc simplement de l'eau. 
- J'ai augmenté le temps de cuisson de 8 à 10 minutes sous pression car les lentilles que j'achète à présent ont besoin de plus de cuisson, à vous d'adapter en fonction de vos lentilles.

Recette réalisée avec mon Cookeo, j'ai précuit le riz basmati (car complet - sa cuisson est plus lente que celle des lentilles) Si vous utilisez du riz basmati blanc, la pré-cuisson sera inutile 😉.

Riz lentilles aux trois épices - végétarien

 VOICI LA RECETTE (pour 4 personnes)

Préparation : 10 minutes  / Cuisson : 15 minutes


  • 120g de lentilles vertes
  • 120g de riz basmati (complet ou non)
  • 2 oignons
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de curcuma
  • 300 mL d'eau
  • Huile d'olive

  • Rincer les lentilles. Éplucher et émincer les oignons.
  • Dans la cuve du Cookeo, ajouter l'huile d'olive. Faire revenir les oignons en utilisant le MODE MANUEL > DORER, pendant 5 minutes sans attendre la fin du préchauffage.
  • Ajouter les trois épices, poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 min.
  • Ajouter les lentilles, le riz et l'eau. Mélanger.
  • Arrêter le mode Dorer, et passer en MODE MANUEL > CUISSON SOUS PRESSION pour 10 minutes.
  • Déguster 😋.

QUELQUES REMARQUES :

Si vous utilisez de riz basmati complet, il faudra le précuire avant.

Vous pourrez accompagner ce plat d'une salade verte ou même d'haricots verts 😋.

Si vous êtes fan des oignons fris comme moi, gardez-en de côté avant d'ajouter les épices. Vous pourrez les ajouter au moment de servir.

Pour encore plus de gourmandise, servir avec une sauce au yaourt 😋.


Riz lentilles aux trois épices - végétarien

Vous pourrez accompagner ce plat d'une salade verte ou même d'haricots verts 😋.
Si vous êtes fan des oignons fris comme moi, gardez-en de côté avant d'ajouter les épices. Vous pourrez les ajouter au moment de servir.

Allez-vous vous laisser tenter ? 


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

 
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Comme la question m'a déjà été posée, voici le Cookeo que j'utilise (photo 1). Il s'agit d'un ancien modèle, non connecté mais qui suffit amplement. J'ai déjà changé la cuve une fois car elle commençait à vieillir, mais ça reste un modèle efficace et durable dans le temps.

Le deuxième modèle, plus récent (photo 2) est celui que j'aimerais avoir, mais comme l'ancien fonctionne ça ne sert à rien. 

À vous de choisir celui qui fera chavirer votre coeur, en tout cas, c'est un indispensable de ma cuisine.
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2 commentaires

  1. Gigi10 septembre, 2020 09:50

    Bonjour nous avons mangé les lentilles de corail et riz excellente recette,accompagné de cabillaud de poisson mes convives sont repartis avec là recette
    Merci encore

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    Réponses
    1. Mimi_gbas10 septembre, 2020 11:25

      Merci Gigi pour ton commentaire. Contente que ça vous ait plu ☺️ Belle journée à toi

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