Qui dit vide frigo, dit parfois qu'il me manque certains ingrédients pour cuisiner 😅.

Mon fils voulait un gâteau et je n'avais plus d'oeufs sous la main 😱. Ce qui ne m'a pas empêché de lui faire un gâteau au yaourt sans oeuf qui était aussi bon que la version avec oeuf.

Je me suis souvenue que les graines de chia pouvaient très bien remplacer ces fameux oeufs, c'était l'occasion de tester. Test amplement réussi 😋

• 1 pot de yaourt nature (ici, brebis)
• 2 pots de farine d'orge mondé 
• 1/2 pot de farine de blé T150 
• 1/2 pot de son d'avoine 
• 1/2 pot de miel (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
• 1/2 pot d'huile de colza
• 3 cac de graines de chia
• 9 cas d'eau tiède
• 1 sachet de levure chimique

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mixer les graines de chia. Dans un bol, les mélanger à l'eau tiède et laisser reposer.
• Dans un saladier, mélanger l'ensemble des autres ingrédients.
• Ajouter les graines de chia (la texture doit être gluante). Bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule préalablement beurré ou anti-adhésif.
• Enfourner pour 35 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR)
• Laisser refroidir et démouler.
• Déguster 😋.