Madeleines coeur chocolat đŸ«

Par - septembre 22, 2020

 Madeleines coeur chocolat

En ce moment, je mets du chocolat un peu partout đŸ«đŸ˜‚, aprĂšs la version muffin noisettes coeur coulant chocolat, voici les madeleines 😋.

S'il vous en reste pour le lendemain, passez-les 10 secondes au micro-onde avant dĂ©gustation pour que le coeur en chocolat soit Ă  nouveau coulant 😉😋

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 14 MADELEINES ENVIRON)đŸ‘©‍🍳:
La quantitĂ© de madeleines dĂ©pendra de votre moule 😉

đŸŒ± CG (par madeleine) ≈ 3,07  đŸŒ±

PrĂ©paration : 10 minutes  / Temps de repos : 1h Ă  1h30 au rĂ©frigĂ©rateur / Cuisson : 12 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 90 g de farine de blĂ© T150
  • 100 g de purĂ©e d'amandes (ou de noisettes, les deux fonctionnent trĂšs bien 😉) 
  • 2 oeufs
  • 40 g de miel d'acacia (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
  • 50 g de lait entier (vous pouvez Ă©galement utiliser du lait vĂ©gĂ©tal) 
  • 1 gousse de vanille
  • un peu de cannelle (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS ; JE N'EN METS QU'UN TOUT PETIT PEU AFIN DE FAIRE BAISSER L'IG GLOBAL DE LA RECETTE) 
  • Quelques carrĂ©s de chocolat Ă  85% de cacao
  • 1 cac de levure chimique
  • Huile de coco pour le moule Ă  madeleine
Madeleines coeur chocolat

      ➖ PRÉPARATION :

      • Dans un saladier, mĂ©langer les oeufs, le lait, la purĂ©e d'amandes (ou de noisettes) et le miel.
      • Ensuite, ajouter dans l'ordre : la vanille, une Ă  deux pincĂ©es de cannelle, et la farine (l'incorporer petit Ă  petit afin d'Ă©viter les grumeaux).
      • RĂ©server la prĂ©paration 1h minimum au rĂ©frigĂ©rateur (c'est en partie ce choc thermique qui va vous donner cette belle bosse tant recherchĂ©e 😉)
      • PrĂ©chauffer le four Ă  200°C.
      • Une fois que le four a atteint la bonne tempĂ©rature, sortir la prĂ©paration du rĂ©frigĂ©rateur. Ajouter la levure chimique au dernier moment et remuer.
      • Huiler au pinceau chaque empreinte du moule Ă  madeleines.
      • Ensuite, dans chaque empreinte, verser une cuillĂšre Ă  cafĂ© de la prĂ©paration, dĂ©poser un morceau de carrĂ© de chocolat (adapter la taille du carrĂ© Ă  votre moule) et ajouter Ă  nouveau une cuillĂšre Ă  cafĂ© de la prĂ©paration. 
      • DĂ©poser le moule Ă  madeleines dans le four. 
      • Baisser immĂ©diatement ce dernier Ă  180°C et laisser cuire pendant 12 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
      • DĂ©guster 😋.

      Madeleines coeur chocolat



      Autre mĂ©thode pour obtenir la fameuse bosse et SANS temps de repos : 
      Astuce de @mets.igbas 
      Enfournez les madeleines dans un four prĂ©alablement chauffĂ© Ă  235°C. Laissez cuire 4 minutes. Ensuite, rĂ©glez le four sur 175°C et laissez cuire pendant 7 minutes environ (temps de cuisson Ă  ajuster en fonction des fours)



      Madeleines coeur chocolat

      📍À votre tour :

      Quelle est votre mĂ©thode pour cette fameuse bosse ? đŸ€”




      AUTRES ARTICLES À LIRE :

      Émilie @Mimi_gbas

       đŸ–š IMPRIMER LA RECETTE đŸ–š



      Envie d'ĂȘtre averti lors de l'ajout d'une nouvelle recette ? Inscrivez-vous sur le blog en enregistrant votre adresse e-mail ci-dessous :

      Delivered by FeedBurner

      Articles similaires

      0 commentaires