Tarte légère aux poireaux 💚

Par - octobre 08, 2020

 tarte aux poireaux

On continue avec les poireaux et cette fois-ci une version tarte, très légère. Il n'en reste déjà plus une miette 😅.

J'ai réalisé l'appareil à l'aide du Monsieur Cuisine Connect, mais rien ne vous empêche de le faire avec une sauteuse 😉

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES)👩‍🍳:

🌱 CG (par part) ≈ 8,16 🌱

Préparation :  15 minutes  / Cuisson :  60 minutes
Conseil : pour gagner un peu de temps, préparez la pâte pendant que le poireau cuit 😉


➖ LES INGRÉDIENTS :

                 ✖ Pour la pâte brisée :

  • 150 g de farine d'orge mondé 
  • 50 g de noisettes en poudre 
  • 7,5 cL d'eau tiède
  • 7,5 cL d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

                  ✖ Pour l'appareil :

  • 2 échalotes
  • 600 g de poireaux 
  • 2 oeufs
  • 20 cL de crème de soja 
  • 100 g de lait (végétal ou non) 
  • 125 g de vin blanc
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 cac de moutarde
  • Sel, poivre
tarte aux poireaux

      ➖ PRÉPARATION :

      Préchauffer le four à 180°C.

                      ✖ Pour la pâte brisée :

      • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
      • Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
      • Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
      • Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

                       
      ✖ Pour l'appareil :

      • Mettre 2 échalotes dans le bol du robot et mixer 5 secondes / vitesse 5.
      • Couper les blancs de poireaux, les laver, et les ajouter dans le bol coupés en rondelles avec l'huile d'olive. Cuire avec le gobelet doseur 9 minutes / vitesse 1 / 120°C.
      • Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et poursuivre la cuisson sans le gobelet doseur 20 minutes / vitesse 1 / 110°C.
      • Ajouter la crème de soja, le lait, la moutarde et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Mélanger 30 secondes / vitesse 2.
      • Ajouter 2 oeufs et mélanger une dernière fois 15 secondes / vitesse 3.
      • Verser la préparation sur la pâte. 
      • Recouvrir de mozzarella râpé (facultatif)
      • Cuire pendant 35 minutes environ.
      • Déguster 😋. 
      C'est une version toute simple, mais rien n'empêche de rendre cette tarte plus complète en y ajoutant des lardons, du jambon ou même du saumon 😉


      tarte aux poireaux

      📍À votre tour :

      Quelle sera la composition de votre tarte ? 🤔


      (Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)



      tarte aux poireaux


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      Émilie @Mimi_gbas

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