Tartelette au chocolat Ă  partager đŸ«

Par - octobre 01, 2020

 

Qui dit 1er octobre, dit JournĂ©e Mondiale du chocolat đŸ«. 

À cette occasion, j'ai testĂ© une recette de tartelette au chocolat, IG bas bien sĂ»r. 😋 Eh bien, il n'y en a dĂ©jĂ  plus 😆

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 TARTELETTES ENVIRON)đŸ‘©‍🍳:
Tout dépendra de la grandeur de vos moules.


đŸŒ± CG (par tartelette) ≈  12,66* đŸŒ±

PrĂ©paration : 15 minutes  /  Temps de repos : 3h30 / Cuisson : 10 minutes



La charge glycĂ©mique Ă©tant supĂ©rieure Ă  10, je vous conseille de partager les tartelettes 😉 ou d'utiliser des moules plus petits pour rĂ©duire la quantitĂ©. 
 

➖ LES INGRÉDIENTS : 

                 ✖ Pour la pĂąte sablĂ©e :

  • 80 g de farine d'Ă©peautre T150 
  • 50 g de farine de blĂ© T150
  • 50 g de farine d'orge mondĂ©
  • 1 cac de levure chimique
  • 40 g d'huile de colza
  • 120 g de purĂ©e d'amande
  • 3 cas de poudre d'amande
  • 1 cas de sirop d'agave
  • 40 g d'eau froide

                ✖ Pour la ganache :
    • 200 g de chocolat noir Ă  85% de cacao
    • 15 cL de crĂšme d'amande
    • 1 cas de beurre


        ➖ PRÉPARATION :

                          Pour la pĂąte sablĂ©e :

          • Dans un saladier, mĂ©langer les farines, la levure, la purĂ©e et la poudre d'amandes, le sirop d'agave et l'huile de colza.
          • Incorporer l'eau de maniĂšre progressive. 
          • Former une boule de pĂąte (si elle s'effrite, ajouter un peu d'eau), la filmer et laisser reposer au rĂ©frigĂ©rateur pendant 30 minutes minimum.

                           ✖ Une fois le temps Ă©coulĂ© :

            • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
            • Diviser la pĂąte en 6 boules (si, comme moi, vous avez 6 moules Ă  tartelette).
            • Avec un rouleau Ă  pĂątisserie, Ă©taler la pĂąte entre deux feuilles de papier cuisson.
            • Si la pĂąte a tendance Ă  s'effriter, ajouter un peu d'eau. 
            • Disposer la pĂąte dans les moules, piquer avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes.
            • Pour la ganache au chocolat, dans une casserole spĂ©ciale bain-marie, faire fondre Ă  feu trĂšs doux, le chocolat avec la crĂšme et le beurre.
            • La verser dans les fonds de tartes.
            • Entreposer les tartelettes au rĂ©frigĂ©rateur pendant 3h minimum.
            • DĂ©guster 😋.

            Vous pouvez essayer de dĂ©mouler les fonds de tarte Ă  la sortie du four, ici, c'Ă©tait assez friable donc Ă  deux doigts de casser. 
            Une fois sortie du rĂ©frigĂ©rateur, c'Ă©tait parfait đŸ˜‰đŸ˜‹.


            Attention Ă©galement lors de la cuisson de la ganache, j'aurai aimĂ© une apparence plus fluide, mais elle a surcuit lĂ©gĂšrement, ce qui n'a, en revanche, rien enlevĂ© Ă  son goĂ»t divin. 
            Je retenterai trĂšs vite l'expĂ©rience đŸ˜‰

            📍À votre tour :

            Vous laisserez-vous tenter par ces tartelettes ? đŸ€”




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            Émilie @Mimi_gbas

             đŸ–š IMPRIMER LA RECETTE đŸ–š



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            2 commentaires

            1. Bonjour,
              Belle recette 😀 as tu testĂ© en version grande tarte ?
              Merci

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              RĂ©ponses
              1. Bonsoir ☺️ Non pas encore, les tartelettes ont l’avantage de m’aider Ă  portionner, et puis j’adore la pĂąte et les bords surtout 😅😋 tu l’as testĂ©e ?

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