Sauce aux poivrons et à la tomate

Par - juin 14, 2021

 sauce poivrons rouges tomates - Recette facile - IG bas

Voici une sauce réalisée ce weekend, j'attendais le retour des tomates et des poivrons avec impatience pour pouvoir en préparer 😋

Elle accompagnera à merveille pâtes, riz, ou même du poisson, des haricots verts, etc.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 3 POTS DE SAUCE)👩‍🍳:
(type pot de pâté du commerce)

Préparation :  10 minutes  / Cuisson : 30 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 2 grosses tomates (type cœurs de bœuf) ou 4 tomates (type roma)
  • 10 cL de vin blanc (FACULTATIF)
  • 2 cac de paprika fumé (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • Poivre
 
➖ PRÉPARATION :
  • Éplucher, et émincer finement les échalotes après leur avoir ôter le germe.
  • Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.
  • Éplucher et hacher les gousses d'ail.
  • Laver et couper les tomates en gros morceaux.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes.
  • Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les poivrons et l'ail.
  • Cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
  • Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates, la pincée de bicarbonate et le paprika fumé.
  • Cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires.
  • Arrêter la cuisson, laisser refroidir un peu et mixer le tout.
  • Déguster 😋
sauce poivrons rouges tomates - Recette facile - IG bas

Et si comme moi vous en êtes dingue, vous pouvez en préparer en grande quantité et en congeler pour en ressortir la saison passée (l'année dernière je n'avais pas eu le temps mais cette année c'est sûr, je m'en mettrai de côté pour l'hiver 😉).

📍À votre tour :

Vous préparez vos sauces à l'avance pour l'hiver ?  🤔


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)



 
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Émilie @Mimi_gbas

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2 commentaires

  1. Gigi14 juin, 2021 07:18

    Bonjour mimi là sauce ce mange avec quelle type d'alimentation stp merci
    Bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Mimi_gbas14 juin, 2021 12:19

      Bonjour Gigi. Tu peux la mettre PARTOUT, en fait comme une sauce tomate classique. Dans des pâtes ou du riz, comme un coulis sur une pizza, hier soir j’en avais mis un peu sur mon pavé de cabillaud ☺️ Belle journée à toi également 😘

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