Gaufres végétariennes IG bas au butternut et au parmesan

Par - octobre 18, 2021

 Gaufres butternut IG bas - Recette facile rapide

Je continue avec les recettes autour du butternut, quand on aime, on ne compte pas 😋. Aujourd'hui, en format gaufres salées. 
 
Gaufres butternut IG bas - Recette facile rapide

 SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (Pour 6 gaufres environ)
 
Préparation : 10 minutes  /  Cuisson : 20 minutes



  • 250 g de purée de butternut
  • 2 oeufs
  • 75 g de farine de blé T150
  • 75 g de farine d'orge mondé 
  • 20 cL de lait de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Parmesan
 
 
  • Éplucher la courge butternut, retirer les graines, et la couper en morceaux.
  • La cuire. 
* Cuisson choisie → le Cookeo : Verser 200 mL d'eau dans la cuve, déposer les dés de butternut dans le panier vapeur, l'insérer dans la cuve. Faire cuire 10 minutes en Mode Manuel → "Cuisson sous pression" 
 
* Petit conseil : afin de vous faciliter la tâche pour éplucher la courge butternut et ne pas risquer de vous couper un doigt, faites la bouillir une dizaine de minutes dans de l'eau.

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  • Dans un saladier, écraser la courge butternut à l'aide d'une fourchette. 
  • Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
  • Huiler légèrement les plaques du gaufrier.
  • Verser une louche de préparation et faire cuire la gaufre.
  • Répéter l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.
  • Déguster 😋
 
J'aime quand les gaufres croustillent 😋. Vous pouvez sans problème les préparer à l'avance et les refaire réchauffer à la poêle au moment de servir, elles seront encore meilleures. 

À déguster avec une salade, des crudités ou des haricots verts par exemple.

Gaufres butternut IG bas - Recette facile rapide

Gaufres butternut IG bas - Recette facile rapide

Gaufres butternut IG bas - Recette facile rapide

Allez-vous vous laisser tenter ?


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

 

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Comme la question m'a déjà été posée, voici un gaufrier similaire à celui que j'utilise (même marque, mais le modèle ne se fait plus, celui-ci est plus récent).

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