• 1 pot de yaourt nature (ou 125g)
• 2 pots de farine d'orge mondé
• 1 pot de farine de blé T150
• 2 cas de psyllium
  
• 3 œufs
• 1/2 pot de sucre de coco (à ajuster en fonction des goûts)
• 1/2 pot d'huile
• 2 à 4 framboises par donuts (à ajuster en fonction des goûts)
• 1 bouchon de rhum ambré
• 1 cac de bicarbonate alimentaire
• 1 cac de jus de citron (ou de vinaigre de cidre)
•  Et au besoin, 1 cas de lait
  

• Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (les farines, le sucre, le psyllium, et le bicarbonate).
• Ajouter les œufs un à un, le yaourt, l'huile, le rhum ambré. Bien remuer. Si nécessaire, ajouter un peu de lait.
• Ajouter le jus du citron. Remuer rapidement.
• Verser la pâte dans des moules à donuts huilés ou anti-adhésifs.
  
• Répartir les framboises sur les donuts.
  
• Enfourner pour 20 minutes environ (à ajuster en fonction de votre four).
• Bien laisser refroidir et démouler.
  
• Déguster 😋

La cuillère à soupe de lait est facultative, toutefois, j'aime avoir une pâte fluide. Les farines utilisées ayant tendance à absorber les liquides, en fonction du visuel, je préfère en ajouter pour plus de légèreté.