Gratin de torsades sauce forestière

Par - novembre 15, 2021

Gratin de tortis sauce forestière IG bas

Qui aime les pâtes par ici ? J'avais envie de tester une version sans gluten avec un duo de torsades aux lentilles corail et aux pois-chiches 😉.

En toute franchise, je ne suis pas très fan des pâtes à la farine de pois-chiches, mais dans cette recette, j'ai vraiment adoré. 
 
J'ai réalise deux versions de ce plat ce jour-là, une veggie pour moi avec du fromage, et une non-veggie pour mon mari, sans fromage, en ajoutant des lardons.

Recette réalisée à l'aide du Monsieur Cuisine Connect mais tout à fait réalisable sans 😉.
 
Gratin de tortis sauce forestière IG bas

 SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (Pour 4 à 6 personnes)
 
Préparation :  10 minutes  /  Cuisson :  35 minutes

 
  • 180 g de torsades de lentilles corail
  • 120 g de torsades de pois-chiches
  • 500 g de champignons de Paris
  • 200 g de lardons natures ou fumés (facultatif) 
  • 200 g de crème (végétale ou non)
  • 80 g de parmesan
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 25 g de vin blanc
  • 2 cas de persil haché
  • Poivre

  • Dans le bol du robot, mettre les gousses d'ail, préalablement épluché et après leur avoir ôté le germe.
  • Hacher 7 secondes / vitesse 7. Racler les parois du bol avec une spatule.
  • Nettoyer les champignons de Paris à l'aide d'un pinceau, les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille et les ajouter à la cuve du robot.
  • Hacher 15 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc.
  • Ajouter les lardons (facultatif bien sûr pour une version végétarienne).
  • Poivrer et verser les 2 cas de persil.
  • Cuire sans le gobelet doseur 18 minutes / sens inverse / 120°C
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  • Pendant ce temps, faire cuire les torsades selon les indications fournies sur les emballages.
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 Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans la cuve du robot, ajouter la crème et 40 g de parmesan.
  • Remuer  2 minutes / sens inverse.
  • Mélanger les pâtes aux champignons.
  • Verser dans des cassolettes ou dans un plat à gratin.
  • Saupoudrer les 40 g de parmesan restants.
  • Enfourner pour 15 minutes environ (à ajuster en fonction de votre four) 
  • Déguster 😋
Allez-vous vous laisser tenter ?


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

 


Gratin de tortis sauce forestière IG bas

Émilie @Mimi_gbas
 

 


 
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