Tarte aux poireaux et au chorizo

Par - décembre 07, 2021

Tarte salée IG bas - Recette facile rapide

Cette recette a été l'occasion la semaine dernière de vous montrer les coulisses de la photo culinaire via un petit réel sur les réseaux.

Elle est aussi à l'honneur dans le menu publié ce weekend sur les réseaux. 

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps 😉

Tarte salée IG bas - Recette facile rapide
 
 VOICI LA RECETTE

Préparation :  10 minutes  /  Cuisson :  45 minutes

 
LA PÂTE
  • 75 g de farine d'orge mondé
  • 75 g de farine de blé T150
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 7,5 cL d'eau tiède
  • 6 cL d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cac de bicarbonate alimentaire

 L'APPAREIL

  • 600 g de poireaux
  • 150 g de chorizo doux*
  • 20 cL de crème
  • 3 œufs
  • 70 g de mozzarella râpée

* Attention aux compositions, certains chorizo contiennent du sucre ! Favorisez les listes d'ingrédients les plus courtes possibles.



  • Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles.
  • Les cuire.
* Cuisson choisie → le Cookeo : Verser 200 mL d'eau dans la cuve, déposer les rondelles de poireaux dans le panier vapeur, l'insérer dans la cuve. Faire cuire 10 minutes en Mode Manuel → "Cuisson sous pression"

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  • Couper le chorizo en petits dés.
  • Les cuire quelques minutes dans une poêle pour les dégraisser.

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  • Préparer la pâte. 
    • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
    • Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
    • Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
    • Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

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 Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème.
  • Ajouter les dés de chorizo et les poireaux bien égouttés. Bien mélanger.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte.
  • Recouvrir de mozzarella râpée.
  • Enfourner pour 35 minutes environ (à ajuster en fonction des fours)
  • Déguster 😋

Allez-vous vous laisser tenter ?


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

 

Tarte salée IG bas - Recette facile rapide

Émilie @Mimi_gbas
 

 

 
 
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 🖨 IMPRIMER LA RECETTE 🖨
 

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