Aubergines farcies à la tomate et au thon 🍆

Par - juillet 22, 2020


aubergines farcies au thon et à la tomate

Légume emblématique de l'été 🌞, l'aubergine se cuisine de bien des façons. Voici une version farcie au thon et à la tomate que vous pourrez manger aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Pour une version "aubergine incognito" 🍆, essayez de verser la farce dans des cassolettes, vos enfants et/ou mari n'y verront que du feu (mon fils s'est fait avoir 😅😁).

J'ai réalisé cette recette au Monsieur Cuisine, mais elle est comme d'habitude parfaitement réalisable de manière traditionnelle.

Sans plus attendre, la recette (pour 2 personnes - plat principal) 👩‍🍳:


🌱 CG par portion < 1 🌱


Préparation et Cuisson : 1h environ

➖ LES INGRÉDIENTS :


  • 2 aubergines
  • Une petite boîte de thon
  • La moitié d'une boîte de tomate concassée (soit 200g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cL de vin blanc (facultatif)
  • 2 cas d'huile d'olive (pour la cuisson des aubergines)
  • 30 g d'huile d'olive (pour la préparation de la farce)
  • Un peu de fromage râpé (ici, de l'emmental)
  • Sel, poivre.

➖ PRÉPARATION :


  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer les aubergines : les couper en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller la chair avec la pointe d'un couteau.
  • Dans un petit bol, verser 2 cas d'huile d'olive et en badigeonner chaque moitié d'aubergine avec un pinceau. Saler et poivrer.
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, et cuire 35 minutes environ (à ajuster).
  • Pendant ce temps, dans le robot : mettre 1 gousse d'ail. Mélanger 3 s /vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • Ajouter l'oignon et l'huile d'olive. Mélanger 5 s /vitesse 5.
  • Faire cuire 16 min / vitesse 1/ 120°C.
  • Ajouter les tomates concassées, le vin blanc. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 12 min / vitesse 1 / 120°C.
  • Une fois les aubergines cuites, les vider à l'aide d'une cuillère à café. Ajouter la chair dans le robot. Mélanger 3 s / vitesse 4.
  • Égoutter le thon et l'ajouter à la préparation. Mélanger 6 s / vitesse 3.
  • Déposer les coques d'aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les farcir avec la préparation. Parsemer d'emmental râpé.
  • Cuire au four 8 à 10 minutes à 180°C.
  • Déguster 😋


📍À votre tour :

Pour vous, ce sera dans sa coque ou en version cassolette-incognito ? 🤔


Émilie @Mimi_gbas


 🖨 IMPRIMER LA RECETTE 🖨



Envie d'être averti lors de l'ajout d'une nouvelle recette ? Inscrivez-vous sur le blog en enregistrant votre adresse e-mail ci-dessous :

Delivered by FeedBurner

Articles similaires

0 commentaires