Tarte légère aux épinards et au fromage de chèvre 💚
Voici une recette que j'ai faite il y a quelque temps déjà et que je n'avais pas encore eu le temps de poster.
Chez moi, je suis la seule à aimer les épinards, du coup, j'en avais congelé et ça passe toujours aussi bien 💛.
Vous pouvez l'accompagner d'un poisson par exemple. Pour ma part, j'apprécie accompagner cette tarte d'un morceau de saumon.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 🌱
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
✖ Pour la pâte brisée :
- 120 g de farine de blé T150
- 60 g de farine d'orge mondé
- 6 cas de vin blanc
- 3 cas d'huile d'olive
- 4 cL d'eau tiède
- 2 cac d'origan
- 1 pincée de sel
✖ Pour l'appareil :
- 1 oignon
- 500 g d'épinards hachés surgelés
- 60 g de fromage de chèvre (à mettre dans la préparation)
- 70 g de fromage de chèvre (à mettre sur le dessus de la tarte)
- 3 oeufs
- 20 cL de crème de soja
- 2 cas d'huile d'olive
➖ PRÉPARATION :
✖ Pour la pâte brisée :
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
- Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et la réserver au réfrigérateur.
✖ Pour l'appareil :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et émincer l'oignon.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon.
- Ajouter les épinards. Cuire à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que les épinards ne rendent plus d'eau.
- Dans un saladier, mélanger les épinards avec le fromage de chèvre coupé en dés, la crème et les oeufs préalablement battus. Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur la pâte. Y déposer ensuite les tranches de fromage de chèvre.
- Enfourner pour 30 minutes environ.
- Déguster 😋.
📍À votre tour :
Pour vous, comment mangerez-vous cette tarte ? 🤔
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2 commentaires
Bonjour, Cette recette me tente beaucoup mais je commence dans le regime IG bas (pas mal de poids à perdre...) et je me demandais si ça ne faisait pas beaucoup pour un soir avec du poisson en plus? Les oeufs contenus dans la quiche ainsi que le fromage ne font ils pas office de protéines?
RépondreSupprimerBonjour. Tout dépendra de la quantité que vous aurez mangé sur la journée, et du nombre de parts que vous allez prendre.
SupprimerJ’ai fait le calcul pour 1 part (tarte divisée en 6) on est environ à 11g de protéines (oeuf + fromage de chèvre + crème de soja). J’espère que ça vous aidera.
Bonne fin de journée à vous.
PS : Et j’oubliais les épinards 😅 : 3g environ à ajouter.