VeloutĂ© aux poireaux et aux champignons đŸ‘©‍🍳

Par - octobre 27, 2020

velouté poireaux champignons

Nouvelle soupe, nouvelles saveurs. Mon mari qui n'est pas trĂšs soupe a accrochĂ© et ne s'est mĂȘme pas rendu compte que j'avais mis du poireau (il passe totalement inaperçu 😉).

Pas de blender chauffant pour ce veloutĂ©, pour une fois, j'ai utilisĂ© le traditionnel faitout et c'Ă©tait aussi bon qu'au blender đŸ˜‹

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 À 6 PERSONNES)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par personne) ≈ 2,6  đŸŒ±

PrĂ©paration :  10 minutes  / Cuisson : 40 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 300 g de champignons de Paris
  • 150 g de poireau
  • 40 g de farine d'orge mondĂ©
  • 1 L de bouillon de volaille
  • 3 cas d'eau.
  • Sel, poivre.
velouté poireaux champignons

      ➖ PRÉPARATION :

      • Laver le poireau et l'Ă©mincer finement.
      • Nettoyer les champignons avec un pinceau et les Ă©mincer.
      • Dans un faitout, faire fondre le poireau avec 3 cas d'eau pendant une dizaine de minutes.
      • Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille.
      • Dans le faitout, ajouter la farine. Bien mĂ©langer.
      • Y verser le bouillon de maniĂšre progressive en remuant bien.
      • Ajouter les champignons. Saler et poivrer.
      • Couvrir et laisser cuire Ă  feu doux (voire trĂšs doux) une trentaine de minutes.
      • Mixer la prĂ©paration et rectifier l'assaisonnement si besoin.
      • Servir chaud.
      • DĂ©guster 😋.
      Pour une version gourmande, vous pouvez ajouter un peu de crĂšme en fin de cuisson 😉. 
      Moi, j'ai prĂ©fĂ©rĂ© saupoudrer de parmesan đŸ˜‹

      velouté poireaux champignons


      📍À votre tour :

      Vous avez dĂ©jĂ  testĂ© la soupe de champignons ?  đŸ€”


      (Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)




      AUTRES ARTICLES À LIRE :
      Émilie @Mimi_gbas


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