Peut-être ma recette favorite du Menu de la semaine - Novembre #2 . Une tarte au potimarron, aux poireaux et au thon, qui se déguste aussi bien chaude que froide.

J'ai réalisé l'appareil à l'aide du Monsieur Cuisine Connect, mais rien ne vous empêche de le faire avec une sauteuse 😉

🌱 CG (par part) ≈  8,33 🌱

Préparation :  15 minutes  / Cuisson :  60 minutes

Conseil : pour gagner un peu de temps, préparez la pâte pendant que les légumes cuisent 😉

➖ LES INGRÉDIENTS :

                 ✖ Pour la pâte brisée

• 150 g de farine d'orge mondé 
  
• 50 g d'amandes en poudre
• 7,5 cL d'eau tiède
• 6 cL d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1/2 cac de bicarbonate alimentaire
  

• 270 g de potimarron
  
• 350 g de poireaux
• 180 g de thon
• 3 œufs
  
• 20 cL de crème liquide (végétale ou non)
• 1 oignon
• 20 g d'huile d'olive
  
• 1 cas de moutarde
• Sel, poivre.
  

• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
• Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
• Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

                 ✖ Pour l'appareil :

• Éplucher et couper l'oignon en 4. Le mettre dans le bol du robot.
• Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les bords avec la spatule.
• Ajouter l'huile d'olive et les poireaux coupés en fines rondelles.
• Cuire sans le gobelet doseur 12 minutes / vitesse 1 / 120°C.
• Éplucher et couper le potimarron en cubes de 2 cm environ.
  
• Les mettre dans le bol avec la crème. Saler et poivrer.
• Poursuivre la cuisson sans le gobelet doseur 15 minutes / vitesse 1 sens inverse / 100°C.
• Sur la pâte, étaler la moutarde.
• Dans le bol, ajouter le thon émietté ainsi que les oeufs.
  
• Mixer 15 secondes / vitesse 4 avec le gobelet doseur.
• Verser la préparation sur la pâte.
• Cuire pendant 50 minutes environ.
• Déguster 😋. 

Petite astuce pour couper le potimarron (comme les courges de manière générale). Pour faciliter l'épluchage, déposez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. La peau va se ramollir et vous pourrez l'éplucher sans problème avec un économe 😉.

📍À votre tour :

Pour vous, ce sera chaude ou froide ? 🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Émilie @Mimi_gbas

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