Dernière recette du Menu de la semaine - Novembre #2, pour changer un peu, des muffins salés, version potimarron, lardons et fromage de brebis. 

Une tuerie 😍😋

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 12 MUFFINS)👩‍🍳:

🌱 CG (par muffin) ≈ 2,66  🌱

Préparation :   20 minutes  / Cuisson :  25 minutes

 

➖ LES INGRÉDIENTS :

• 200 g de potimarron
• 100 g de lardons
  
• 100 g de farine d'orge mondé
• 3 oeufs
• 1 oignon
  
• 40 g d'huile de colza
• 1 sachet de levure
• 50 g de fromage de brebis râpé

➖ PRÉPARATION :

 

• Peler et couper le potimarron en dés. 
• Le faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes environ.
  
• Lorsqu'il est cuit, l'écraser dans un saladier et le réserver.
  

• Préchauffer le four à 180°C.
  

• Éplucher et mixer l'oignon.
• Dans un poêle chaude, le faire revenir avec les lardons.
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Ajouter les oeufs et le fromage de brebis râpé.
• Ajouter ensuite le contenu de la poêle, le potimarron et l'huile de colza.
• Bien mélanger.
  
• Verser la préparation dans des moules à muffins.
  
• Enfourner pour 25 minutes environ.
  
• Déguster 😋

Petite astuce pour couper le potimarron (comme les courges de manière générale). Pour faciliter l'épluchage, déposez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. La peau va se ramollir et vous pourrez l'éplucher sans problème avec un économe 😉.

 

 

📍À votre tour :

 

Que pensez-vous de ce genre de muffins ?  🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Émilie @Mimi_gbas

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