Tiramisu IG bas au speculoos 😋

Par - mars 21, 2021

Tiramisu au speculoos - Recette facile - IG bas

Voici le dessert que j'ai réalisé à l'occasion de mon anniversaire.

Cela faisait un moment que l'idĂ©e me trottait de prĂ©parer un tiramisu avec les biscuits que j'avais rĂ©alisĂ©s avant NoĂ«l (vous trouverez la recette ici : Biscuits de NoĂ«l façon Speculoos), c'est maintenant chose faite 😋 
 
Aucun regret, je me demande mĂȘme pourquoi je n'avais pas essayĂ© avant 😍.
 
AprĂšs il va s'en dire qu'IG bas ou non, il ne faut pas en abuser Ă©tant donnĂ© la teneur en matiĂšre grasse du mascarpone, mais Ă  l'occasion 😉 

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par personne) ≈  9 đŸŒ±

(hors recette speculoos) Préparation : 15 minutes / Repos : 12 heures minimum

➖ LES INGRÉDIENTS :

Tiramisu au speculoos - Recette facile - IG bas
 
➖ PRÉPARATION :
 
  • Si vous n'en avez pas, prĂ©parer les speculoos.
  • Faire couler un expresso, y ajouter le rhum et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, sĂ©parer les blancs des jaunes d’Ɠuf. 
  • Monter les blancs en neige. Ajouter une pincĂ©e de sel.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre de bouleau jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone et bien mĂ©langer.
  • Incorporer dĂ©licatement les blancs en neige.
  • Faire tremper les speculoos dans l'expresso prĂ©cĂ©demment rĂ©servĂ©.
  • Dresser les tiramisus : dans des pots, mettre une premiĂšre couche de speculoos Ă©miettĂ©s, les recouvrir de mascarpone. Renouveler l'opĂ©ration.
  • Laisser prendre au moins 12h au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre, ou pourquoi pas, de speculoos en poudre (ou les deux 😅)
  • DĂ©guster 😋
Tiramisu au speculoos - Recette facile - IG bas


Concernant le trempage des speculoos, à vous de voir en terme de texture et de goût. De mon cÎté, je préférais garder un cÎté croquant et du coup, je ne les ai pas fait trempé longtemps. Le goût du café et du rhum n'était que peu prononcé. La prochaine fois, j'essaierai de les tremper plus longtemps ^^.

 
📍À votre tour :

 

Quel est le dessert que vous aimeriez avoir pour votre anniversaire ? đŸ€”


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)



Tiramisu au speculoos - Recette facile - IG bas


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Émilie @Mimi_gbas

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