Tarte courgettes, citron et menthe
Avec les températures qui grimpent, j'adore encore plus les tartes. En général, je les mange à peine tièdes, c'est nourrissant, c'est bon et ça passe tout seul 😋☀️
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES)👩🍳:
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
(Pour gagner un peu de temps, vous pouvez préparer la pâte pendant la cuisson des légumes)
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 150 g de farine d'orge mondé
- 50 g d'amandes en poudre
- 7 cL d'eau tiède
- 7 cL d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cac rase de bicarbonate alimentaire
- 600 g de courgettes
- 1 citron jaune (bio de préférence)
- 10 feuilles de menthe (À ADAPTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 3 œufs
- 10 cL de lait
- Parmesan râpé (facultatif)
- Sel, poivre
➖ PRÉPARATION :
> POUR LA PÂTE À TARTE
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
- Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Laver et râper les courgettes.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait.
- Ajouter les feuilles de menthe ciselées, le zeste et le jus du citron.
- Incorporer les courgettes râpées.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Parsemer de parmesan (facultatif)
- Enfourner pour 25 à 30 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
- Déguster 😋
SI vous appréciez le parmesan (ou tout autre fromage d'ailleurs), rien ne vous empêche d'en intégrer dans l'appareil de votre tarte 😉.
📍À votre tour :
Quelle est votre tarte préférée ? 🤔
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Émilie @Mimi_gbas
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