Voici une belle découverte, j'avais envie de madeleine et il me restait de la farine de pois-chiche dont je ne savais pas trop quoi faire 😏. 

Je suis tombée sur le blog de Gilda et ai découvert cette fabuleuse recette 😍😋. 

J'ai juste modifié le sucre car je préfère le sucre de bouleau (et je n'avais plus de fructose). J'ai également ajouté une gousse de vanille à la demande de mon fils qui adore en mettre dans tous les gâteaux que je prépare 😅

Et franchement, c'était délicieux, je vais en refaire très vite 💛

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 16 MADELEINES)👩‍🍳:

• Le zeste d'un citron (bio de préférence)
• 2 oeufs
• 40g de sucre de bouleau (à ajuster en fonction de vos goûts) 
• 50g de poudre de noisettes
• 50g de farine de pois-chiche
• 1 gousse de vanille
• 5cL d'huile d'olive
• 1,5 cac de levure chimique

• Dans un saladier, mettre le zeste du citron.
• Ajouter les oeufs et le sucre.
• Bien mélanger (idéalement au mixeur pour obtenir une belle consistance, bien mousseuse).
• Ajouter la poudre de noisettes, la farine, la levure et la vanille.
• Bien mélanger (cette fois-ci à l'aide d'une spatule).
• Incorporer l'huile d'olive.
• Laisser reposer environ 2h au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 200°C. 
• Huiler et fariner les moules à madeleine.
• Répartir le mélange dans les moules (attention à ne pas trop les remplir car elles vont bien gonflées)
• Cuire 10 minutes environ (à ajuster en fonction des fours - les madeleines doivent être bien dorées)
• Déguster 😋.

📍À votre tour :

Vous allez vous laisser tenter par ces délicieuses madeleines ? 🤔

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