Curry d'aubergine, pois-chiches et tomate 🍆🍅

Par - août 22, 2020

 Curry aubergine pois-chiches tomate - IG bas - Sans gluten

Il me restait des pois-chiches dans mon frigo et je ne savais pas quoi en faire, j'ai donc improvisé. Recette de saison avec des aubergines, nous nous sommes régalés.

Mais surtout, recette simple et rapide. À refaire sans hĂ©siter.

J'ai utilisé mon Cookeo pour gagner du temps, il faudra sans doute plus de temps sans mais c'est tout à fait faisable.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par personne) ≈ 5,5 đŸŒ±


PrĂ©paration : 7 minutes  / Cuisson : 13 minutes


➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 1 aubergine
  • 400g de pois-chiches (en bocal)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de tomates concassĂ©es
  • 1 cas de curry* (Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts)
  • 2 cas d'huile d'olive
  • Sel, poivre

* Pour le curry, faites attention à la composition, certaines marques rajoutent du sel alors que cela n'est pas nécessaire.


Curry aubergine pois-chiches tomate - IG bas - Sans gluten


➖ PRÉPARATION :

  • Peler et Ă©mincer les oignons.
  • Peler et hacher l'ail.
  • Rincer et couper l'aubergine en dĂ©s en gardant la peau.
  • Au Cookeo, sĂ©lectionner le mode Dorer. Ajouter l'huile, les oignons, l'ail et l'aubergine.
  • Faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement.
  • DĂ©sactiver le mode Dorer
  • Ajouter le curry, le concassĂ© et les pois-chiches. Saler et poivrer.
  • SĂ©lectionner le mode Cuisson Sous Pression pour 8 minutes.
  • DĂ©guster 😋.

Curry aubergine pois-chiches tomate - IG bas - Sans gluten


Émilie @Mimi_gbas


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6 commentaires

  1. Bonjour. Avez-vous des conseils pour réaliser votre recette lorsque l'on n'a pas de cookeo ? Merci

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    RĂ©ponses
    1. Bonjour Virg ☺️ Le Cookeo me permet seulement de gagner un peu de temps sans avoir Ă  surveiller. Si vous rĂ©alisez cette recette Ă  la sauteuse, couvrez, remuez rĂ©guliĂšrement et allongez le temps de cuisson. A feu moyen, je dirai 5-10 minutes de plus. Il vous suffira de goĂ»ter pour ĂȘtre sur que c’est bon 🙂

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  2. Bonsoir, je compte me lancer dans la cuisine Ă  IG bas.J'ai tetĂ© juste avant les fĂȘtes et c'est vraiment la seule alimentation qui ne me donne pas de crampes Ă  l'estomac le soir , et qui me fait perdre du poids. un grand merci pour votre blog, il est gĂ©nial, trĂšs bien fait, pratique et avec une variĂ©tĂ© de recettes. Pour celles et cuex qui sont court d'idĂ©es je le recommande vivement. !! j'ai de quoi bien dĂ©marrer au 1ER Janvier et surtout, aucune excuse!
    merci !

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    1. Bonsoir Lilas et merci beaucoup pour votre commentaire. Je suis ravie que le blog vous plaise ☺️ Bonne fin d’annĂ©e vous ✨

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  3. Bonjour je valide la recette. Je viens de la réaliser.C'était trÚs bon.J'ai posté la photo sur le groupe facebook car je n'arrive pas à la mettre avec mon commentaire.

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    1. Bonjour Nadine. Merci pour ce retour. Je suis ravie que cette recette t’ait plu. Et merci de ton partage Ă©galement sur Facebook 😊 belle aprĂšs-midi 😘

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