Lasagnes aux poireaux et au saumon 😍

Par - novembre 03, 2020

 Lasagnes poireaux saumon

Les lasagnes, c'est peut-ĂȘtre MON PLAT PRÉFÉRÉ. En passant Ă  l'IG bas, c'est ce qui me manquait le plus 😞. Les pĂątes classiques ressortent en gĂ©nĂ©ral fondantes et donc IG haut. 

Et puis, j'ai dĂ©couvert les pĂątes Ă  lasagnes d'Ă©peautre complet (IG 45) 😋😍

Ces lasagnes sont sources naturelles de fibres. Cette version aux poireaux en ajoute encore plus.

À accompagner d'une salade avec une vinaigrette Ă  base de vinaigre de cidre ou de citron par exemple. Un pur rĂ©gal đŸ˜‹

Il s'agit ici d'une recette anti-gaspi, il me restait quelques poireaux un peu fanĂ©s et du saumon dĂ©jĂ  cuit Ă  la vapeur, de la crĂšme de coco entamĂ© ; bref des lasagnes bonnes et pratiques 😉.

Recette réalisée en partie avec le Monsieur Cuisine Connect.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 À 8 PERSONNES)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par personne)  10 đŸŒ±
(SI ON DIVISE LA LASAGNE PAR 6)

PrĂ©paration :  10 minutes  / Cuisson :  60 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

        X Pour la garniture

  • 400 g de blancs de poireaux
  • 200 g de pavĂ©s de saumon
  • 1 Ă©chalote
  • 30 g de beurre
  • 75 g de vin blanc 
  • 75 g d'eau
  • 3 cas de crĂšme de coco
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 1 cac de moutarde
  • Sel, poivre.
        Pour la bĂ©chamel
  • 3 cac d'huile de coco
  • 50 g de farine d'orge mondĂ© 
  • 400 mL de lait (vĂ©gĂ©tal ou non)
  • Muscade
        Pour le montage
  • 9 pĂątes Ă  lasagnes d'Ă©peautre complet 
  • Parmesan

Lasagnes poireaux saumon

      ➖ PRÉPARATION :


              Pour la garniture

      • Éplucher l'Ă©chalote et la mettre dans le bol du robot.
      • MĂ©langer 5 SECONDES / VITESSE 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
      • Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Les mettre dans le bol avec l'huile d'olive, le beurre. 
      • Rissoler 8 MINUTES / VITESSE 2 / 120°C.
      • Ajouter le vin blanc et l'eau.
      • Cuire 19 MINUTES / VITESSE 2 / 120°C.
      • Ajouter la crĂšme de coco, la moutarde. Saler et poivrer
      • Prolonger la cuisson 1 MINUTE / VITESSE 2 / 120°C.
      • Verser la prĂ©paration dans un saladier.
      • Mixer le saumon et l'ajouter au saladier. Bien remuer et rĂ©server.
      • PrĂ©chauffer le four Ă  200°C.
              Pour la bĂ©chamel
      • Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco et y incorporer la farine.
      • Verser le lait progressivement en remuant jusqu'Ă  obtenir une bĂ©chamel Ă©paisse.
      • Ajouter la muscade et mĂ©langer.
      • Retirer la bĂ©chamel du feu.
              Pour le montage
      • Avant de faire le montage, en fonction des pĂątes choisies, il sera peut-ĂȘtre nĂ©cessaire de les prĂ©cuire. Ici 3-4 minutes.
      • Beurrer un plat Ă  gratin.
      • Commencer par dĂ©poser une fine couche de bĂ©chamel, 3 pĂątes Ă  lasagnes et la moitiĂ© de la garniture.
      • Recommencer l'opĂ©ration : ajouter une couche de bĂ©chamel, 3 pĂątes Ă  lasagnes puis, le reste de la garniture.
      • Pour finir, ajouter une couche de bĂ©chamel, 3 pĂątes Ă  lasagnes et une derniĂšre couche de bĂ©chamel.
      • Parsemer de parmesan.
      Faire cuire 30 minutes environ Ă  200°C (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
      • DĂ©guster 😋. 
      Lasagnes poireaux saumon


      📍À votre tour :

      Quel est votre plat prĂ©fĂ©rĂ© ?  đŸ€”


      (Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)




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      Émilie @Mimi_gbas


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      2 commentaires

      1. Bonjour,
        OĂč trouvez-vous vos feuilles de lasagnes d'Ă©peautre complet svp?
        Un grand merci pour toutes ces bonnes idées de recettes!!!

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        RĂ©ponses
        1. Bonsoir Steph, je trouve les plaques Ă  lasagnes en magasin bio, Ă  La Vie Claire. Belle soirĂ©e Ă  vous ☺️

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