Première recette du menu de cette semaine, des muffins bien sûr 😅, version poireaux et lardons. Et autant vous dire qu'il a été difficile de s'arrêter à deux par personne.

Nous les avons accompagnés d'une salade verte et d'un velouté de butternut 😉.
 

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 12 MUFFINS)👩‍🍳:

• 2 blancs de poireaux
• 200 g de lardons fumés
• 150 g de farine Fiberpasta
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cL de lait (végétal ou non)
• 10 cL d'huile de colza
• 2 cas de vin blanc (facultatif)
  
• 1 pincée de muscade (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
• Sel, poivre. 
• Parmesan (facultatif) 

➖ PRÉPARATION :

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles très fines.
• Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons pendant 5 minutes environ.
• Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes supplémentaire.
  
• En parallèle, dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Ajouter les œufs, le lait et l'huile et bien mélanger le tout.
• Incorporer ensuite les lardons et les poireaux. Bien remuer à nouveau.
• Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
• Verser la préparation dans des moules à muffins.
• Enfourner pour 25 minutes environ.
  
• Déguster 😋

Dans certains muffins j'ai ajouté un peu de parmesan, c'était extra 😋.

 

📍À votre tour :

 

ça vous tente les muffins salés ?  🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

AUTRES ARTICLES À LIRE :

• Toutes les recettes de muffins
  
• Index des recettes
  
• Velouté aux poireaux et aux champignons
• Les IG bas : par où commencer ?
  

Émilie @Mimi_gbas

 🖨 IMPRIMER LA RECETTE 🖨

Envie d'être averti lors de l'ajout d'une nouvelle recette ? Inscrivez-vous sur le blog en enregistrant votre adresse e-mail ci-dessous :

Delivered by FeedBurner