Gratin d'endives au poulet đŸ‘©‍🍳

Par - février 08, 2021

Gratin d'endives au poulet  - IG bas

Recette du Menu de la Semaine _ Janvier #1, mais encore parfaitement de saison, voici mon gratin d'endives au poulet.

À la base, je voulais le faire Ă  la maniĂšre traditionnelle, avec du jambon, mais il me restait du blanc de poulet en tranches, et c'Ă©tait tout aussi bon 😉. 
 

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)đŸ‘©‍🍳:

đŸŒ± CG (par personne) 4 đŸŒ±

PrĂ©paration :  5 minutes  / Cuisson : 50 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

  • 4 tranches de blancs de poulet
  • 4 endives
  • Emmental rĂąpĂ©
Pour la béchamel :
 
  • 3 cac d'huile de coco
  • 50 g de farine (ici orge mondĂ©)
  • 400 mL de lait 
  • Une pincĂ©e de muscade
Gratin d'endives au poulet  - IG bas
  
➖ PRÉPARATION :
 
  • Cuire les endives. 
  • Ici cuisson au Cookeo : Verser 200 mL d'eau dans la cuve, dĂ©poser les endives dans le panier vapeur, l'insĂ©rer dans la cuve. Faire cuire 20 minutes Mode "Cuisson sous pression".
  • Laisser refroidir dans une passoire en les Ă©gouttant au maximum.
Pour la béchamel :
 
  • Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco et y incorporer la farine.
  • Verser le lait progressivement en remuant jusqu'Ă  obtenir une bĂ©chamel Ă©paisse.
  • Ajouter la muscade et mĂ©langer.
  • Retirer la bĂ©chamel du feu.

Le dressage :
  • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
  • Enrouler les endives dans les tranches de blancs de poulet.
  • Les disposer dans un plat Ă  gratin.
  • Recouvrir de bĂ©chamel. Saler et poivrer. 
  • Parsemer d'emmental rĂąpĂ©.
  • Enfourner pour 30 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
  • DĂ©guster 😋

Gratin d'endives au poulet  - IG bas

 
📍À votre tour :

 

Pour vous, les endives, ce sera en gratin ou en salade ? đŸ€”


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)




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Émilie @Mimi_gbas

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