Gratin d'endives au poulet 👩🍳
Recette du Menu de la Semaine _ Janvier #1, mais encore parfaitement de saison, voici mon gratin d'endives au poulet.
À la base, je voulais le faire à la manière traditionnelle, avec du jambon, mais il me restait du blanc de poulet en tranches, et c'était tout aussi bon 😉.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 4 🌱
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 50 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 4 tranches de blancs de poulet
- 4 endives
- Emmental râpé
Pour la béchamel :
- 3 cac d'huile de coco
- 50 g de farine (ici orge mondé)
- 400 mL de lait
- Une pincée de muscade
➖ PRÉPARATION :
- Cuire les endives.
- Ici cuisson au Cookeo : Verser 200 mL d'eau dans la cuve, déposer les endives dans le panier vapeur, l'insérer dans la cuve. Faire cuire 20 minutes Mode "Cuisson sous pression".
- Laisser refroidir dans une passoire en les égouttant au maximum.
Pour la béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco et y incorporer la farine.
- Verser le lait progressivement en remuant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajouter la muscade et mélanger.
- Retirer la béchamel du feu.
Le dressage :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enrouler les endives dans les tranches de blancs de poulet.
- Les disposer dans un plat à gratin.
- Recouvrir de béchamel. Saler et poivrer.
- Parsemer d'emmental râpé.
- Enfourner pour 30 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
- Déguster 😋
📍À votre tour :
Pour vous, les endives, ce sera en gratin ou en salade ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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Le deuxième modèle, plus récent (photo 2) est celui que j'aimerais avoir, mais comme l'ancien fonctionne ça ne sert à rien.
À vous de choisir celui qui fera chavirer votre coeur, en tout cas, c'est un indispensable de ma cuisine.
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