J'ai utilisé les derniers poivrons frais de saison, mais vous pouvez tout aussi bien réaliser cette tarte avec des poivrons surgelés afin d'en profiter toute l'année 😉

• 50 g de lait (végétal ou non)
• 100 g de crème de soja
• 3 oeufs
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune 
• 200 g de chorizo doux
• Mozzarella râpée
• Muscade

• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
• Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
• Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
• Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

                 ✖ Pour la garniture :

• Couper le chorizo en morceaux et le mixer plus ou moins grossièrement. Le faire revenir à la poêle pendant quelques minutes afin de lui faire rendre son gras. L'étaler sur la pâte.
• Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les poivrons pendant 10 minutes en les remuant régulièrement. Les étaler sur le chorizo.
• Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, la muscade et les oeufs. 
• Verser la préparation dans le plat à tarte. 
• Recouvrir de mozzarella râpé (facultatif)
• Cuire pendant 35 minutes environ.
• Déguster 😋.

  

Si vous n'aimez pas le chorizo, de poulet ou même du thon conviendra à merveille 😋.

À accompagner d'une salade verte.

📍À votre tour :

Quelle sera la composition de votre tarte ? 🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Émilie @Mimi_gbas

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