Boulgour d'épeautre au poivron et à la tomate 👩🍳
Un repas que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà. Les poivrons ne sont plus de saison MAIS cela fonctionne très bien avec des poivrons surgelés 😉, c'est pour cela que je voulais partager cette recette avec vous aujourd'hui 😊.
C'était la première fois que l'on testait le boulgour d'épeautre et on en a refait depuis, c'était très bon.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 7,75 🌱
Préparation : 8 minutes / Cuisson : 7 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 240 g de boulgour d'épeautre (IG 21)
- 1 poivron (ou son équivalent en surgelé)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cas de concentré de tomates
- 150 mL d'eau
- 1 cas d'huile d'olive
➖ PRÉPARATION :
- Dans une casserole, verser 2 volumes d'eau pour 1 volume de boulgour.
- Une fois l'eau portée à ébullition, ajouter le boulgour et laisser cuire 2 minutes à feu doux sans couvrir.
- Sortir du feu et laisser reposer à couvert pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, écraser l'ail, éplucher et émincer finement l'oignon.
- Si vous utilisez un poivron frais, le laver, l'épépiner et le couper en lamelle.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.
- Ajouter ensuite le boulgour d'épeautre, l'eau et la tomate concentré.
- Cuire à feu très doux pendant 7 minutes en remuant régulièrement.
- Déguster 😋
Ce plat se mange aussi bien chaud que froid : par exemple, le lendemain avec une vinaigrette, c'est divin 😉.
📍À votre tour :
Cela vous arrive d'utiliser des produits surgelés ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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3 commentaires
Le boulgour d'épeautre est un plat délicieux. J'ai rajouté du piment car nous aimons les plats relevés et nous nous sommes vraiment régalés. Merci pour la recette
RépondreSupprimerBonjour et merci pour votre commentaire. Je suis très contente que cette recette vous ait plu 😃 belle journée à vous
SupprimerLe boulgour d'épeautre est un plat délicieux. J'ai rajouté du piment car nous aimons les plats relevés et nous nous sommes régalés. Merci pour la recette.
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